آنچه از گلابی باید بدانیم!

 مواد موجود در 100 گرم گلابی
فیبر    3.98 گرم
ویتامین C    6.64 میلی گرم
مس    0.19 میلی گرم
ویتامین K    7.47 میکرو گرم

گلابی سلامت قلب و عروق و روده بزرگ(کلون) را افزایش می‌دهد.
فیبر گلابی علاوه بر جلوگیری از یبوست مزایای فراوان دیگری نیز دارد. در پژوهش های متعددی نشان داده شده است كه فیبر گلابی كلسترول بالا را كنترل كرده و آن را كاهش می‌دهد، این خبر خوبی برای افرادی است كه بیماری تصلب شرائین (گرفتگی رگها) یا بیماری قلبی دیابتی دارند. فیبر در کولون موجب بیرون رفتن املاح صفراوی از بدن می‌شود. چون املاح صفراوی ازكلسترول ساخته شده اند، بدن باید كلسترول بیشتری بشكند تا صفرا تولید كند، ماده ای كه برای هضم الزامی‌است. در نتیجه میزان كلسترول كاهش می‌یابد. فیبر همچنین موادشیمیایی سرطان زا در کولون را از بین می‌برد و از آسیب به سلولهای کولون جلوگیری می‌كند. شاید این دلیل مصرف غذای های حاوی فیبر مثل گلابی است. همچنین مصرف كم مس با سرطان کولون مرتبط است (كه باعث می‌شود تا تولید رادیكال آزاد دفعی و فعالیت فسفاتاز قلیایی دفعی مایع، افزایش یابد).

گلابی كاهش دهنده آلرژی
پزشكان عمومی‌گلابی را به عنوان كاهنده آلرژی توصیه می‌كنند كه به نسبت دیگر میوه ها واكنشی متقابل دارد و گلابی را یكی ازنخستین و بی خطر ترین میوه ها برای نوزاد معرفی می‌كنند.

گلابی محافظی علیه کاهش بینایی در میانسالی است.
در دوران بچگی مادرتان بارها به شما گفته است كه هویچ برای سوی چشم مفید است ولی حالا كه بزرگتر شدید می‌بینید كه هویچ مزایای مفید دیگری نیز دارد. اطلاعات نشان داده است كه خوردن 3 دانه میوه یا بیشتر در روز خطر کاهش بینایی در میان سالی(ARMD) مربوط به افزایش سن را 36 درصد در مقایسه با افرادی كه 1. 5 درصد میوه در روز می‌خورند كاهش می‌دهد.

چگونه انتخاب و ذخیره كنید.
چون گلابی رسیده خیلی زود فاسد می‌شود بنابراین گلابی هایی را انتخاب كنید كه هنوز نرسیده و كمی ‌سفت هستند. آنها باید پوستی نرم، بدون له شدگی و كپك داشته باشند. رنگ گلابی با كیفیت معمولاً یك دست نیست. گلابی هایی كه سوراخ دارند و لكه های تیره روی آنهاست را خریداری نكنید. گلابی را باید در دمای اتاق قرار داد تا برسد. هنگامی‌كه پوست آن نرم شد گلابی رسیده و آماده خوردن است. اگر نمی‌خواهید گلابی های رسیده را مصرف كنید می‌توانید آن را دریخچال بگذارید، در این صورت تا چند روز تازه می‌ماند. اگر می‌خواهید زودتر برسند آنها را دریك كیسه كاغذی بریزید و در دمای اتاق قرار دهید. گلابی را در كیسه های پلاستیكی و كنار هم قرار ندهید چون اكسیژن كمتری به آنها میرسد و به طور طبیعی گاز اتیلن از خود ساطع می‌كنند و خیلی زود می‌رسند در نتیجه باعث فاسد شدن آنها می‌شود. گلابی را باید دور از مواد غذایی كه بو می‌دهند قرار داد چون گلابی بو را به خود جذب می‌كند.

منبع: سلامت سیمرغ

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید