خوراک ماهی قزل آلا با سیر و مرزه

خوراک ماهی قزل آلا با سیر و مرزه

مواد لازم برای آشپزی:

ماهی قزل آلا سه عدد
مرزه تازه نصف پیمانه
سیر تازه خرد شده چند حبه
نمک و فلفل
لیمو ترش
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
ادویه ماهی 

طرز تهیه:

روی تنه قزل آلا ها رو برش زدم و داخلش مرزه و سیر گذاشتم. روش هم ادویه ماهی و نمک و کمی ابلیمو و روغن زیتون زدم و به مدت 2 ساعت گذاشتم در یخچال موند تا مارینه بشه. سپس کف سینی رو یه کمی روغن زدم و روی ظرف ماهی ها رو فویل کشیدم و توی فر نیم ساعت با حرارت 180 درجه گذاشتم. بعد میتونید فویل رو بردارید تا آب اضافی ماهی تبخیر و روی ماهی ها برشته بشه.

نکات: ترکیبات ادویه ماهی

مواد لازم ادویه خانگی برای ماهی:

نمک 1 قاشق مرباخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق مرباخوری
پودر فلفل سياه 1 قاشق مرباخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنيز 3 قاشق مرباخوری
زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری
پودر سير 1 قاشق مرباخوری
پودر خردل 1 قاشق مرباخوری
پودر دارچين 1 قاشق مرباخوری
پودر شنبلیله خشک 1 قاشق مرباخوری
پودر زيره سياه 1 قاشق مرباخوری
پودر زيره سبز 1 قاشق مرباخوری
پودر زنجيبل 1 قاشق مرباخوری
پودر هل 1 قاشق مرباخوری
پودر رازيانه 1 قاشق مرباخوری
جوز هندي رنده شده 1 قاشق مرباخوری
پودر ميخک 2/1 قاشق مرباخوری
پودر ليمو عماني 2 قاشق مرباخوری
سماق 2 قاشق مرباخوری
نکته : اگه زیره سیاه نداشتین به جاش زیره سبز بریزین

طرز تهیه:
برای درست کردن پودر لیموعمانی هم لیمو را تکه کنین و هسته لیمو رو کاملا" در بیارین و بذارین خوب خشک بشه بعد توی آسیاب خوب پودرش کنین.

نکته: ادویه جات طبع گرم دارند و معمولا برای طبخ ماهی ایده ال هستند.

منبع: سفره خونه

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید