خوراک کدو و بادمجان

خوراک کدو و بادمجان

مواد لازم برای آشپزی:

کدو و بادمجان (هر کدام نیم کیلو گرم)
پیاز خلالی خرد شده (نصف یک پیاز متوسط)
گوجه فرنگی (۳ عدد)
سیب زمینی (یک عدد بزرگ)
فلفل سیاه و ادویه (به میزان لازم)
رب گوجه فرنگی (نصف ق غذا خوری)

طرز تهیه:

بادمجان و کدو را به حلقه های نسبتا نازک برش دهید.
پیاز را خلالی کنید و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید.
سیب زمینی ها را نگینی و تقریبا نازک خرد کنید.

مواد بالا را در قابلمۀ مناسبی قرار دهید و مقداری آب روی آن بریزید بطوریکه تا سطح مواد را بپوشاند. سپس ادویه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل مقدار کمی نمک هم بیافزایید. مواد را روی شعلۀ متوسط یا نسبتا زیاد قرار دهید تا بپزد و آب آن کار برود. وقتی نیم پز شد رب گوجه را اضافه کنید. مواد را در ابتدا هم بزنید و تا پایان پخت زیر و رو نکنید. اجازه دهید مواد کاملا نرم شود. زمانی که آب خوراک کار رفت آماده ی میل کردن است.
دقت کنید که این خوراک به آب زیادی احتیاج ندارد و نباید مثل خورش آبکی باشد و باید غلیظ شود.
این غذای ابتکاری، کاملا رژیمی و گیاهی و البته خوشمزه است.
من همراه با این خوراک سالاد شیرازی بهمراه آبغوره تهیه کردم. میتوانید به دلخواه آبلیمو هم به خوراک اضافه کنید و همراه تکه ای نان میل کنید.

منبع: drinks-desserts

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید