نوشیدنی میوه های گرمسیری

نوشیدنی میوه های گرمسیری

● مواد لازم برای آشپزی:

آناناس ........... 3 حلقه
انبه رسیده ...... 1 عدد
موز  کوچک .... 1 عدد
آب آناناس ....... ½ پیمانه
آب پرتقال (ترجیحا" طبیعی) ....... ½ پیمانه
کمپوت شیر نارگیل ............... نصف قوطی (اختیاری)
یخ قالبی ............................... 1 پیمانه
پرتقال، آناناس و انبه برش زده ... جهت تزیین
ترافل رنگی، چتر و نی تزیینی

طرز تهیه:

1- آناناس، موز و انبه را به قطعات درشت خرد کنید. آب آناناس، آب پرتقال و نصف قوطی از شیر نارگیل را به همراه قطعات یخ درون مخلوط کن (میکسر) بریزید (چنانچه از کمپوت انبه استفاده می کنید آب نصف قوطی آن را هم بیفزایید) و کمی مخلوط کنید تا یخ به صورت پوره دربیاید. سپس آناناس، انبه و موز را هم افزوده و باز مخلوط کنید تا یکدست شود. چنانچه مخلوط شما یکدست نشد و حاوی پالپ یا همان تفاله هست، آن را از صافی رد کنید. پالپ میوه را نیز دور نریزید و آن را میل نمایید زیرا حاوی فیبر بالایی است مگر قسمت سفت آناناس. نوشیدنی باید به راحتی از نی بالا رود.
2- برای تزیین آناناس، ابتدا سر آن را جدا کنید و آن را شسته و خشک کنید. سپس به طریق 7 و 8 یا دالبر برش های عمیق بزنید. درون آن را توسط اسکوپ زن بستنی یا قاشق خالی کنید. می توانید از آناناس های کوچک به تعداد مهمان ها یتان (البته در صورتی که تعداد آن ها زیاد نباشد) استفاده کنید و آن ها را آماده کنید و زمان سرو آن را تزیین کرده و با نوشیدنی  پر کنید. بسیار خوش طعم و بدون افزودن شکر.

نکته:
می توانید از کمپوت آناناس نیز استفاده کنید. هم از آب آن و هم از میوه ی آن. همچنین از کمپوت انبه. البته من به شخصه از میوه های تازه استفاده کردم. به شما هم پیشنهاد می کنم به خصوص اگر برای کودک دلبندتان تهیه می کنید حدالامکان از کمپوت های فرآوری شده استفاده ننمایید. می توانید کمپوت هایی که با آب طبیعی میوه و بدون افزودن شکر هست را انتخاب نمایید.
کمپوت شیر نارگیل یا coconut milk طعم بسیار خوبی به نوشیدنی و دسرهای شما می دهد. حتی در برخی غذاها به خصوص غذاهای آسیایی مانند غذاهای چینی کاربرد دارد و با آنچه به عنوان شیرنارگیل تهیه می کنید، متفاوت است. پس چنانچه آن را در اختیار ندارید، از ریختن آن صرف نظر کنید. این نوشیدنی به اندازه کافی مقوی و خوشمزه هست حتی بدون وجود شیرنارگیل.

منبع: ژورنال غذای لادن

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید