مرغ سرخ شده با سس سرکۀ بالزامیک

مرغ سرخ شده با سس سرکۀ بالزامیک

مرغ سرخ‌شده همراه با سس سرکۀ بالزامیک، ظاهری اشتها آور، و مزه‌ای به یاد‌ماندنی به غذای شما خواهد داد.

شما می‌توانید این خوراک لذیذ را با مواد محدودی تهیه نمایید و از طعم و رایحۀ دلچسب آن لذت ببرید. مدت زمان تهیۀ این غذا 1 ساعت می‌باشد ویرای سرو به تعداد 5 نفر مناسب است.

● مواد لازم برای 5 نفر:

سرکه بالزامیک    ¼ پیمانه
مرغ کامل تکه‌تکه شده    1 عدد
فلفل سیاه آسیاب‌شده و نمک    به مقدار لازم
روغن‌زیتون    2 قاشق غذا‌خوری
سیر خرد‌ شده    2 حبه
آب لیموی تازه    2 قاشق غذا‌خوری
خردل دیجون    2 قاشق غذا‌خوری
رندۀ‌ پوست لیمو   1 قاشق چایخوری
جعفری خرد‌شده    1 قاشق غذا‌خوری

طرز تهیه:

1- سرکه، خردل دیجون (از خردل ساده هم می‌توانید استفاده کنید)، آب لیمو، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرف کوچکی با همزن مخلوط می‌کنیم.
2- سس سرکهٔ بدست آمده و تکه‌های مرغ را در کیسۀ نایلونی بزرگی که درِ آن مجدداً قابل بستن باشد مخلوط می‌کنیم، در کیسه را می‌بندیم و تکان می‌دهیم تا همۀ قسمت‌های مرغ را بپوشاند، آن را در یخچال قرار می‌دهیم، حداقل به مدت 2 ساعت و حداکثر یک روز. هر از گاهی آن را تکان می‌دهیم.
3- فر را از قبل روی دمای 205 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم. تکه‌های مرغ را از کیسه بیرون آورده و روی سینی فر می‌چینیم. حدود 1 ساعت می‌پزیم. اگر مرغ خیلی زود به رنگ قهوه‌ای درآمد، دور آن کاغذ فویل می‌پیچیم تا آرام‌تر بپزد.
4- تکه‌های مرغ را به سینی پذیرایی منتقل می‌کنیم. آب مرغ را با روغن مرغ که داخل سینی فر باقی مانده، مخلوط می‌کنیم. تکه‌های سرخ شده‌ای که به سینی فر چسبیده‌اند را با قاشق چوبی جدا می‌کنیم و به مخلوط اضافه می‌کنیم. مخلوط را مانند سس به آرامی روی مرغ‌ها می‌ریزیم. در آخر رندۀ پوست لیمو و جعفری را روی مرغ‌ها می‌پاشیم.

منبع: پارسه گرد

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید