لبوی برشته

لبوی برشته

حالت کاراملی که چغندر در این روش پخت به دست می آورد، باعث لذیذ شدن این سبزی می شود.

کسانی که طعم چغندر را دوست ندارند، ولی می خواهند از خواص بسیار زیاد آن بهره مند شوند، می توانند چغندر را به این روش طبخ کرده و میل نمایند.

زمان آماده سازی: بیش از 1 ساعت

● مواد لازم برای 6 نفر:

چغندر     450 گرم
روغن زیتون     4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه     به میزان لازم
نعنای تازه ساتوری شده     4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. چغندرها را می شوییم و خشک می کنیم و سر آنها را از بالا برش می دهیم. آنها را داخل یک کاغذ آلومینیوم می گذاریم و آن را روی سینی فر می گذاریم. روی آن را نیز با آلومینیوم می پوشانیم تا به صورت یک پاکت بسته بندی شود. آن را به مدت 1 ساعت و نیم داخل فر داغ می گذاریم تا بپزد و چنگال داخل آن فرو رود.
2- چغندر ها را از فر خارج می کنیم تا هم دمای اتاق شود. سپس پوست آنها را می گیریم و آنها را در ابعاد 1 سانتیمتری خرد می کنیم. آنها را داخل ظرف سرو می گذاریم و روی آن روغن زیتون می ریزیم و با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. روی آن نعنای تازه می ریزیم و آن را سرو می کنیم.

منبع: پارسه گرد

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید