خوراك مرغ و سبزیجات تایلندی

خوراك مرغ و سبزیجات تایلندی

● مواد لازم برای آشپزی:

1 عدد رنده ی پوست لیمو ترش
1قاشق مرباخوری زنجبیل تازه ( رنده شده)
1حبه ی بزرگ سیر
2 قاشق سوپ خوری روغن مایع
275 گرم سینه ی مرغ ورقه شده
نصف 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
نصف 1 عدد فلفل دلمه ای سبز
4 عدد پیازچه خرد شده
2 عدد متوسط هویج خلال شده
115 گرم لوبیا سبز خرد شده
25 گرم بادام پودر شده
1قاشق سوپ خوری سس سویا
كمی شكر
به مقدار لازم فلفل سیاه و نمك
كمی برای تزیین گشنیز تازه

طرز تهیه:

- سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می كنیم.
- روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ می كنیم.
- زنجبیل، سیر و رنده ی پوست لیمو را به مدت 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می دهیم. سپس سینه ی مرغ را به صورت نازك ورقه كرده و به آن اضافه می كنیم و به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم. در مرحله ی بعد همه ی سبزیجات را افزوده، به مدت 10 دقیقه می گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه ی مرغ كمی بپزد.
- پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را افزوده، به طور كامل مخلوط می كنیم و دو سه دقیقه ی دیگر روی حرارت نگه می داریم. بعد ازاین مدت غذا آماده ی خوردن است.
این غذا را می توان با برنج نیز سرو كرد.

نكات تغذیه ای:
دلایل مناسب بودن این غذا برای افراد دارای چربی خون بالا شامل موارد زیر است:
1- سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته اند، منبع خوبی از فیبر غذایی می باشند كه باعث كاهش چربی خون می شود.
2- استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است.
3- استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز، كه چربی كمتری دارد.

منبع: آکاایران

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید