ماهي شکم پر

ماهي شکم پر

ماهي ها به چند دسته تقسيم مي شوند :
1- ماهي هايي که داراي پولک هستند. 2- ماهي هايي که پولک ندارند. مي خواهيم از ماهي غذايي تهيه کنيم، از ماهي سفيد که بيشتر مورد استفاده قرار مي گيرد استفاده مي کنيم (داراي پولک است).

طرز آماده کردن:
ابتدا بالهاي ماهي را به وسيله قيچي آشيزي جدا کرده و از قسمت دم ماهي پولک ها را مي کنيم و با آب تميز مي شوييم، شکم ماهي را با کارد برش مي زنيم و داخل آن را از خونابه ها تميز مي کنيم و براي از بين بردن بوي زخم ماهي، ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري آب ليمو داخل شکم ماهي ريخته و مالش مي دهيم، سس سويا براي خوش طعم شدن آن، داخل شکم ماهي مي ريزيم، سپس به وسيله نمک و فلفل درون و برون شکم ماهي را خوش مزه مي کنيم.

طرز پر کردن شکم ماهي:
شويد، گردو، زرشک و فيسي را داخل شکم ماهي قرار مي دهيم و با استفاده از سوزن آشپزي و نخ پنبه اي شکم ماهي را مي دوزيم و به مدت يک ساعت با درجه حرارت ١٨٠ْ درون فر قرار مي دهيم.

منبع: نیک صالحی

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید