گل کلم با گوشت

گل کلم با گوشت

ارزش غذائی برای یک نفر

انرژی (کالری) 388
کربوهیدرات (گرم) 10
پروتئین (گرم) 28
چربی (گرم) 30.5
درصد اسیدهای چرب اشباع 25%

مواد لازم برای 4 نفر:

گل کلم سفید متوسط 1 عدد
گوشت چرخ شده 500 گرم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
پیاز 2 عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده به مقدار کم
کره 25 گرم
  

طرز تهیه:

گوشت چرخ شده را با پیاز کمی تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود. یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا آب گوشت کشیده شود و به روغن بیفتد. ظرفی را آب می کنیم و کمی نمک در آن می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید؛ته گل کلم را گرفته می شوییم و درسته در آب جوش قرار می دهیم. گاهی گل کلم را پشت و رو می کنیم و بدون اینکه درب ظرف را ببندیم می گذاریم گل کلم بپزد ولی زیاد له نشود؛ بعد گل کلم را در صافی می گذاریم تا آب آن کشیده شود. گل کلم را وسط ظرف گردی می گذاریم و کره آب شده را روی گل کلم می دهیم و جعفری خرد شده را با گوشت مخلوط می کنیم و دور گل کلم می ریزیم.

منبع: روز منو

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید