گوشت بوقلمون با سبزیجات فلفلی

گوشت بوقلمون با سبزیجات فلفلی 

یک وعده غذای سبک و سالم برای تمام افراد خانواده.    

زمان آماده سازی: بیش از یک ساعت

اگر یک غذای باربیکیویی و یا منقلی دارید، به سرعت می توانید این فلفل ها را درست کرده و به همراه غذای اصلی میل کنید. این میزان مواد برای 4 نفر مناسب می باشد.

مواد لازم برای 6 نفر:

کره    1 قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده    1 عدد
سیر ریز شده    1 حبه
هویج پوست کنده و خرد شده    1 عدد
سیب زمینی متوسط     250 گرم
فلفل دلمه‌ای   3 عدد
قارچ       170 گرم
گوشت بوقلمون چرخ شده    250 گرم
آرد همه کاره   2 قاشق سوپخوری
سرکه سیب یا آبغوره       ¼ پیمانه
عصاره مرغ    ½ پیمانه
نمک       1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده    ¼ قاشق چایخوری
پودر چیلی     ¼ قاشق چایخوری
پاپریکا     ¼ قاشق چایخوری
برگ جعفری ریز شده     2 قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ بزرگ   6 عدد

طرز تهیه:

1- کره را در تابه بزرگ و نچسبی روی شعله متوسط گرم می‌کنیم. پیاز را به قطعات 1.5 سانتی خرد می‌کنیم، سیر ریز شده و هویج که آن را هم در ابعاد 1.5 سانتی خرد کرده‌ایم را به کره اضافه می‌کنیم. سیب‌زمینی را پوست می‌کنیم و سپس به قطعات 1.5 سانتی‌متری خرد می‌کنیم. آنها را به تابه اضافه می‌کنیم، تا وقتی که سبزیجات نرم شده و شروع به قهوه‌ای شدن کنند، حدود 6 تا 7 دقیقه می‌پزیم.
2- شعله را تا حد متوسط کم می‌کنیم. فلفل دلمه‌ای‌ که دانه‌های آن را گرفته و به قطعات 1.5 سانتی خرد کرده‌ایم و قارچ‌ها که ساقه‌های آن را گرفته و سر قارچ‌ها را به قطعات 1.5 سانتی متری خرد کرده ایم، را می‌افزاییم و تا وقتی که سبزیجات کاملاً ترد شوند، 8 تا 10 دقیقه، می‌پزیم.
3- گوشت بوقلمون را اضافه می‌کنیم؛ تا وقتی که مغز پخت شود، آن را می‌پزیم. آرد را روی مواد می‌پاشیم؛ هم می‌زنیم تا ترکیب شوند.
4- آبغوره یا سرکه را اضافه می‌کنیم و حرارت می‌دهیم تا هنگامی که بیشتر مایع تبخیر شود، اجازه می‌دهیم مواد بپزند. عصاره مرغ طبیعی یا قرص آنرا در آب داغ حل کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر چیلی و پاپریکا را می‌افزاییم؛ آنها را بجوش می‌آوریم. شعله را کم می‌کنیم تا مواد در همان حال بجوشند. تا وقتی که مایع غلیظ شده و مقدار آن به نصف کاهش یابد، به پخت مواد ادامه می‌دهیم. جعفری را مخلوط می‌کنیم. غذا را داغ سرو می‌کنیم و اگر می‌خواهیم روی آن یک تخم‌مرغ نیمرو شده قرار می‌دهیم.

منبع: پارسه گرد

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید