کدوی شکم پر

کدوی شکم پر

کدوی شکم پر، پیش غذای سالم و گیاهی بسیار لذیذ و مکمل بسیار مناسبی برای انواع غذاهای گوشتی است.   

زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت

زمان آماده سازی این غذای خوشمزه 25 دقیقه و زمان کل تهیۀ آن 50 دقیقه می‌باشد. با این مقدار مواد می‌توانید این پیش‌غذا را برای 8 نفر آماده کنید.

مواد لازم برای 8 نفر:

کدو خیاری   4 عدد متوسط
روغن زیتون    1 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد‌شده   1 عدد متوسط
فلفل سیاه   به میزان لازم
پنیر فتای خرد‌شده   220 گرم
گوجه ‌فرنگی   1 پیمانه

طرز تهیه:

1- فر را با دمای 250 درجۀ سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کدوها را به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کرده و به کمک یک قاشق، داخل آنها را به شکل یک کانال خالی می‌کنیم و گوشت داخل آن را ریز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
2- برش‌های کدو که داخل شکم آنها خالی شده‌است را به مدت 15 دقیقه داخل فر داغ می‌گذاریم.
3- در زمانی که کدوها داخل فر هستند، روغن زیتون را داخل یک تابۀ مناسب ریخته و روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا گرم شود. پیاز خردشده را به همراه ½ قاشق چایخوری فلفل داخل روغن می‌ریزیم و آن را به مدت 3 الی 5 دقیقه تفت داده و مخلوط می‌کنیم تا پیازها نرم شوند. کدوهای خرد‌شده (که از داخل شکم کدوها خارج کردیم) را داخل تابه ریخته و باز هم روی حرارت مخلوط کرده و به مدت 8 دقیقه تفت می‌دهیم. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا خنک شود. پنیر فتا و گوجه فرنگی (کوچک و نصف‌شده) را اضافه کرده و آنها را مخلوط می‌کنیم.
4- کدوهای داخل فر را خارج کرده و آنها را با مخلوط پنیر پر می‌کنیم. سپس آنها را به مدت 20 دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا رویشان طلایی شود.

منبع: پارسه گرد

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید