خوراک ماهی سفید با کاری

خوراک ماهی سفید با کاری

یک طرز پخت جدید برای ماهی سفید که مختص هندی ها می باشد. این روش، طعم ماهی را مطلوب تر و با نشاط تر می کند. 

زمان آماده سازی: بیش از یک ساعت

پیشنهاد می‌‌کنیم این غذا را با برنج سرو کنید. با این مقدار مواد می‌توانید برای 4 نفر این غذا را در مدت 1 ساعت و 45 دقیقه درست کنید.

مواد لازم برای 4 نفر:

ماهی سفید     1 عدد متوسط یا بزرگ
نارگیل     1 عدد
زیره سبز     ½ قاشق پایخوری
سیر     4 حبه
تمبر هندی     به اندازه یک تیله
فلفل تند سبز     4 عدد
پیاز خرد کرده     2 عدد
انبه نارس     1 عدد
زنجفیل ریز خرد شده     ½ 2 سانتیمتر
چیلی خشک کشمیر     6 عدد
زردچوبه     1 قاشق چایخوری
ادویه کاری     1 قاشق چایخوری
آبلیمو ترش     1 عدد
نمک     به میزان لازم

طرز تهیه:

1- ماهی را تمیز شسته و به قطعات باریک و کوچک تقسیم می کنیم. آبلیمو و نمک را روی ماهی می ریزیم و آن را به مدت حدوداً یک ساعت کنار می گذاریم تا مزه دار گردد.
2- نارگیل را رنده می کنیم. نارگیل رنده شده را به همراه چیلی کشمیری، زیره و سیر داخل یک ظرف مناسب ریخته و با دسته هاون آنها را آسیاب و مخلوط می کنیم.
3- تمبر هندی را داخل کمی آب، آب انبه و یا آب لیمو ترش حل می کنیم.
4- پیاز، زنجفیل و فلفل سبز را به همراه زرد چوبه با هم مخلوط می کنیم. سپس انبه ریز خرد شده را به آنها اضافه می کنیم و یک پیمانه آب نیز داخل مخلوط مواد می ریزیم. این مواد را مخلوط کرده و آن را روی حرارت می گذاریم.
5- می گذاریم تا این مواد به مدت 10 دقیقه به آرامی بجوشد. سپس ماهی و ادویه کاری را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم ماهی ها به آرامی بپزند. این غذا را با برنج سرو می کنیم.

منبع: پارسه گرد

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید